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よく噛かむ食たべ物ものってなんだろう?「噛かむ」回数かいすうを調しらべてみよう!

〜現代人げんだいじんは「噛かむ」不足ぶそく〜
身近みぢかな食材しょくざいで、咀嚼そしゃく(そしゃく)回数かいすうを調しらべてみよう!

現代げんだいの食事しょくじは、昔むかしに比くらべてどんどん柔やわらかくなってきて、あまり噛かまなくても飲のみ込こめる食材しょくざいが増ふえています。身近みぢかな食材しょくざいで、咀嚼そしゃく(そしゃく)回数かいすうを調しらべてみよう!

咀嚼回数そしゃくかいすうとは、食たべ物ものを口くちに入いれ、飲のみ込こむまでの「噛かむ」回数かいすうです。「咀嚼回数表そしゃくかいすうひょう」を作成さくせいしよう!咀嚼回数表そしゃくかいすうひょうには、食品しょくひんごとのひと口くち(約やく10g)の噛かむ回数かいすうを記録きろくしましょう!

咀嚼回数表そしゃくかいすうひょうの作つくり方かた・手順てじゅん

1. 食品しょくひんを準備じゅんびする
ひと口分くちぶん約やく10gを目安めやすに食品しょくひんを準備じゅんびする。

2. 咀嚼回数そしゃくかいすうを計測けいそくする
実際じっさいに噛かんでみて、飲のみ込こむまでの回数かいすうを記録きろくする。

3. 調理方法別ちょうりほうほうべつにも調しらべてみよう!
野菜やさいは、「生なま」と「茹ゆでたもの」で噛かむ回数かいすうが変かわります。
また、食たべ物ものの大おおきさでも回数かいすうが変かわります。

崎陽軒きようけんのシウマイ弁当べんとうで咀嚼回数表そしゃくかいすうひょうを作つくってみよう!

協力きょうりょく)株式会社かぶしきがいしゃ崎陽軒きようけん

崎陽軒きようけんのシウマイ弁当べんとう

  • ごはん
  • シウマイ
  • からあげ
  • かまぼこ
  • たけのこの煮物にもの
  • たまごやき
  • マグロの漬づけ焼やき

それぞれの具材ぐざいを、口くちに入いれて飲のみ込こむまでの回数かいすうを数かぞえてみよう!

さあ、君きみの好すきな素材そざいで咀嚼回数そしゃくかいすうを調しらべてみよう!!

〜プラスの学まなび〜

「噛かむ」と健康けんこうになる!?
〜よく噛かむとどうなる?〜よく噛かむ8大効果だいこうか「ひみこのはがいーぜ」

「ひ」肥満防止ひまんぼうし
よく噛かむことで満腹中枢まんぷくちゅうすうが刺激しげきされ食たべ過すぎを防ふせげます。
「み」味覚みかくの発達はったつ
よく噛かんで味あじわうことで食たべ物ものの味あじがよくわかります。(減塩げんえんにつながります)
「こ」言葉ことばがハッキリ
よく噛かむことで口くちの周まわりの筋肉きんにくが発達はったつし、言葉ことばの発声はっせいや表情ひょうじょうが豊ゆたかになります。
「の」脳のうの発達はったつ
よく噛かむことで、脳のうの血流けつりゅうが増ふえ、記憶きおくや学習能力がくしゅうのうりょくの向上こうじょうに繋つながります。
「は」歯はの病気びょうきを防ふせぐ
よく噛かむことで、唾液だえきがたくさん出でて、むし歯ばや歯周病ししゅうびょうを防ふせぎます。
「が」がんの予防よぼう
唾液だえきの中なかにあるペルオキシダーゼという酵素こうそががんの発生はっせいを抑おさえると言いわれています。
「い」胃腸いちょうの健康けんこう
消化しょうかを助たすけ、食たべ過すぎを抑おさえ、さらに胃腸いちょうの働はたらきを活発かっぱつにします。
「ぜ」全身ぜんしんの体力向上たいりょくこうじょうと全力投球ぜんりょくとうきゅう!
噛かみ締しめる力ちからを育そだてることにより集中力しゅうちゅうりょくを養やしなうことが期待きたいできます。

歯科医師会しかいしかいからのメッセージ

噛かむことは、口くちの中なかだけでなく体全体からだぜんたいの健康けんこうにつながります。普段ふだんから噛かむことを意識いしきして食事しょくじしてみてください。

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